原糧清理→浸泡→瀝水→蒸煮→烘干→脫殼制米→炒制→冷卻→分級(jí)→成品打包
清糧部分：清糧部分主要是用來(lái)清理原糧中的大雜、小雜及輕雜等非原糧的雜質(zhì)；
浸泡部分：采用自動(dòng)化控制進(jìn)行，方便操作，能夠簡(jiǎn)單方便的對(duì)清理后的蕎麥進(jìn)行浸泡，方便后續(xù)加工過(guò)程的進(jìn)行；
蒸煮部分：浸泡過(guò)后的蕎麥進(jìn)行連續(xù)式蒸煮加工，起到對(duì)苦蕎麥調(diào)質(zhì)的作用，以確保脫殼時(shí)蕎米的出品率，生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化，無(wú)蒸汽外溢，改善了生產(chǎn)環(huán)境；
烘干部分：蒸煮后的蕎麥進(jìn)行干燥脫水，為后續(xù)工段提供干燥的蕎麥，提高后續(xù)脫殼工段產(chǎn)能；
篩理分級(jí)部分：蕎麥進(jìn)行大小粒之間的區(qū)分，然后分別將大小不同的蕎麥進(jìn)入不同的脫殼機(jī)進(jìn)行脫殼加工，以保證整米出品率，減少破碎損耗；
脫殼部分：脫殼部分主要是對(duì)蕎麥進(jìn)行脫殼加工，穩(wěn)定的完成蕎殼與蕎米的剝離。脫殼設(shè)備是我公司自主研發(fā)的QMTP-300型蕎麥脫殼機(jī)，該設(shè)備具有運(yùn)行穩(wěn)定、破碎率低、整米率高等特點(diǎn)；
炒制部分：炒制部分主要是對(duì)脫殼后的蕎麥進(jìn)行連續(xù)式炒制，通過(guò)調(diào)溫、調(diào)速來(lái)對(duì)大小不一的蕎米進(jìn)行充分炒制，炒制出合格的苦蕎茶；
蕎茶分級(jí)部分：將炒制后的蕎茶依據(jù)顆粒大小進(jìn)行分級(jí)，以提高產(chǎn)成品的價(jià)值。
