雜糧的物理性質(zhì)主要指物料在加工過程中反映出來的各種物理屬性，如氣味、表面狀態(tài)、粒形、粒度、相對密度、容重、千粒重、散落性、自動分級及結(jié)構(gòu)力學性質(zhì)等。

     各種糧粒都具有自然的氣味和表面狀態(tài)。，這是評定糧食商品價值的一個重要指標。

    1.氣味

  品質(zhì)有兩部的新鮮糧粒都能或多或少地發(fā)揮出它所固有的清香氣味。如果氣味不正常，則表明糧食在運輸或貯藏過程總遭受污染或發(fā)生變質(zhì)，例如運輸、包裝工具被污染時，會有腥味、臭味或汽油味等；發(fā)熱霉變的籽粒會產(chǎn)生霉味，其產(chǎn)品則往往會帶有酸味或苦味。一般來說，陳糧和新糧相比，其氣味要比新糧差。

     2.表面狀態(tài)

 表面狀態(tài)主要指糧食的色澤和表面粗糙度等。

 各種糧食都具有一定的顏色，即使是同一種糧食也常因類型品種的不同而顏色各異，如有玉米有黃白之分，高粱又有紅白之別，粟則有黃、白、紅、土褐等顏色。

 有些糧粒的表面光滑且具有光澤，如玉米、高粱、蕎麥，一些則是不光滑的，也有不具光澤的，如粟、大麥、燕麥。新糧的色澤較鮮亮，陳糧的色澤較暗淡。

 表面狀態(tài)是每種糧粒的固有特性，能反映出糧食品質(zhì)的好壞。例如，由于貯藏與處理不當、病蟲害侵蝕等原因，會引起糧粒固有顏色的改變，這不僅使糧粒失去原有額正常色澤，而且其品質(zhì)也會變差；成熟不良的子粒會呈現(xiàn)出不飽滿的狀態(tài)，甚至成為癟粒；轉(zhuǎn)運頻繁時糧粒的表面也可能產(chǎn)生磨損現(xiàn)象。從加工角度講，常常根據(jù)糧粒表面狀態(tài)上的差異來達到分離的目的，如粟的谷糙分離就是利用谷與糙表面的粗糙度的不同及其他特性進行的。

      總之，糧食的氣味和表面狀態(tài)是我們感官鑒定糧食新鮮度的重要依據(jù)，也是糧食品質(zhì)的主要特征。

華豫萬通是一家95年從事雜糧加工機械研發(fā)與生產(chǎn)的技術(shù)型生產(chǎn)企業(yè)。河南省科技廳授權(quán)雜糧加工中心支持對雜糧加工機械研發(fā)。主攻：玉米、豆類、蕎麥、燕麥、薏米、青稞、蕎麥等加工項目，擁有雜糧加工行業(yè)技術(shù)話語權(quán)。

公司產(chǎn)品經(jīng)過20年技術(shù)攻關(guān)與沉淀，有玉米脫皮制糝機、玉米脫皮機、黃豆、綠豆、燕麥脫皮機、蕎麥脫殼機、牡丹籽脫殼機、雜糧面粉機等。并承接5-500噸雜糧加工生產(chǎn)線，玉米制糝成套項目、玉米提胚項目、啤酒玉米糝項目、苦蕎茶項目、蕎麥制粉項目、石磨制粉成套設(shè)備，歡迎新老客戶來我公司考察指導業(yè)務(wù)。河南省魯山縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)北區(qū)興工路與中心路交叉口(楊凡)

設(shè)備的維修：常見的配件可在華豫萬通二十年經(jīng)營的300多個售后網(wǎng)點購買，保證設(shè)備的正常生產(chǎn)。同時不僅售后網(wǎng)點能夠處理售后問題，公司也開通售后服務(wù)熱線：0375-5932838 為您解決售后問題。

購買方式：對于偏遠未覆蓋銷售點的地區(qū) 可直接從公司購買，或者采用阿里巴巴 淘寶購買。

華豫萬通 作為一個二十年玉米雜糧機械制造的企業(yè)，萬通**已經(jīng)深入人心，代表著質(zhì)量與服務(wù)。請銷售者購買設(shè)備的時候認準**。