高粱，拉丁文名:Sorghum bicolor (L.) Moench 禾本科、高粱屬一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉;葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛。性喜溫暖，抗旱、耐澇。就色澤而言，有紅、白高梁之分；從性質(zhì)上講，則有糯、粳高梁的區(qū)別，按性狀及用途則可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類，。中國栽培較廣，以東北各地為很多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料;穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬于經(jīng)濟作物。因白色高粱米性溫味甘澀?，F(xiàn)在市面上的主要食用品種就是白色高粱米。

高粱是世界上重要的禾谷類作物之一，主要分布在非洲、亞洲、美洲的熱帶干旱和半干旱地區(qū)，溫帶和寒帶地區(qū)也有種植。從世界范圍看，它僅次于小麥、水稻、玉米、大麥，種植面積和產(chǎn)量居第五位。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織網(wǎng)站公布的數(shù)字，2004年世界高粱種植面積為4439萬公頃，總產(chǎn)量為311萬t，平均單產(chǎn)1356.7kg/公頃。中國是高粱主產(chǎn)國之一，2004年高粱種植面積為78.5萬公頃，總產(chǎn)量311萬t，平均單產(chǎn)3966.7kg/公頃。在人類的發(fā)展史上，高粱作為“生命之谷”、“救命之谷”，長期在非洲那些干旱、少雨、氣候惡劣、土壤瘠薄的地區(qū)種植。至今，在非洲大陸的很多國家，高梁仍然是維系人類生命的重要糧食作物。目前，我國高粱生產(chǎn)仍處于較高水平，在高粱生產(chǎn)國中，單產(chǎn)水平僅次于美國，排名第二位。 

現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質(zhì)元素等。高粱米可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不對)等。

高粱用做食物的歷史久遠，烹飪方法也多種多樣。目前國內(nèi)外大部分地區(qū)，都習慣將高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用或?qū)⒏吡蛔蚜Ｄ肽トテつシ凼秤谩?/span>

但是，高粱種皮結(jié)構(gòu)緊密，不易去除，而且因為高粱種皮粗糙，如果去除不凈，不管是制米或制粉都影響口感。傳統(tǒng)的加工方法，既不能完全脫凈種皮，破碎量也大，使加工者和食用者都對高粱望而怯步。因此，怎么既能將種皮脫凈的同時，又保持較高的出米率，便成為高粱加工的一個難題。

魯山縣華豫萬通工程技術(shù)有限公司河南省雜糧加工設(shè)備工程技術(shù)研究中心從2015年開始成立課題，重點研究高粱的成套加工新工藝和新設(shè)備。經(jīng)過近三年的大量研究和實踐，并經(jīng)過在建生產(chǎn)線的實地論證。終于研發(fā)出了高粱加工的成套新工藝和新設(shè)備。工藝核心可簡單概括為：原糧清理-原糧分級-霧化調(diào)質(zhì)-多道碾皮---拋光-成品分級-色選-包裝。該工藝配套使用魯山縣華豫萬通工程技術(shù)有限公司自主研發(fā)的核心設(shè)備-高粱精脫機和高粱拋光機。既保證了高粱脫皮的脫凈率，也保證了得米率，同時也 程度的保證了高粱米胚芽的完整和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不被破壞。經(jīng)過在線測試，高粱種皮脫凈率在98%以上，得米率在80%以上，徹底的解決了高粱米加工脫不凈、出米率低的難題。

魯山縣華豫萬通工程技術(shù)有限公司是一家專業(yè)從事雜糧加工機械研發(fā)與生產(chǎn)的科研型企業(yè)。2012年8月經(jīng)國家科技廳批準,成立河南省目前 一家“玉米、雜糧機械成套工程設(shè)備技術(shù)研發(fā)中心”。針對玉米、豆類、高粱、蕎麥、燕麥、藜麥、薏米、青稞等雜糧的特性，積極研發(fā)，銳意進取，攻克了一個個技術(shù)難題，研發(fā)出了一系列特種雜糧的加工工藝和核心設(shè)備，擁有雜糧加工行業(yè)的多項工藝和設(shè)備的專利技術(shù)。并承接國內(nèi)外5-500噸的各種雜糧加工項目，玉米加工成套項目。 歡迎新老客戶來我公司考察指導業(yè)務(wù)。總部基地：河南省魯山縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)北區(qū)興工路與中心路交叉口。公司服務(wù)熱線：0371-86635901 國際貿(mào)易分公司：鄭州高新區(qū)翠竹路與金梭路交叉口69號樓 服務(wù)熱線：+86-371-86635903